Шу пуэр и шен пуэр: какой чай выбрать

Чай пуэр известен своими полезными свойствами: он улучшает работу пищеварительной системы, снимает похмельный синдром и опьянение, восстанавливает зубную эмаль, улучшает состояние кровеносных сосудов и так далее. Его рекомендуют пить при похудении и просто для укрепления своего здоровья. Встает вопрос: какой купить пуэр? Существует два вида данного чая: шу пуэр и шен пуэр. Каждый из них имеет свои особенности.

Отличия шу пуэра и шен пуэра

Эти два вида чая имеют достаточно много общего (они одинаково обладают большим количеством полезных свойств, у них общее сырье, подвергаются процессу интенсивной ферментации), но у них также много отличий. Шен отличается самостоятельным созреванием, а шу дополнительно обрабатывается, в результате чего созревает намного быстрее.

Шен пуэр производят следующим образом:

• собирают листья;
• подвяливают их на солнце;
• обрабатывают и сушат;
• прессуют.

А при изготовлении шу пуэра:

• собирают листья;
• сушат их;
• заливают водой в большом количестве, чтобы листочки начали преть;
• снова сушат;
• прессуют.

Особенности шен пуэра:

• у чая светлый оттенок (он почти полупрозрачный);
• аромат слегка сладкий, с фруктовыми нотками;
• у него приятная кислинка и сладкое послевкусие.

Особенности шу пуэра:

• имеет коричнево-красный цвет;
• аромат достаточно тяжелый, есть нотка дыма;
• вкус у шу более мягкий, но тяжелый, его сложно описать, он не сладкий, не кислый и не горький, можно найти в нем оттенки шоколада и орехов.

Итак, купить шу пуэр или шен пуэр - это дело вкуса. Оба чая по-своему прекрасны и имеют много полезных свойств.