Последние добавленные статьи

45. Безопасность гарантирует ХАССП

Категория: Продукты питания | Добавлено: 2011-02-03 14:15:13

Два миллиона человек на планете умирает каждый год от пищевых отравлений. Такие ужасающие цифры приводит Всемирная Организация Здравоохранения. Вот так вот! Пошел человек на рынок, купил домой продуктов, съел и умер. Вы когда-нибудь интересовались - каким образом продукты питания проверяют на безопасность? Принятый в большинстве стран способ, в том числе и у нас в России, сводиться к следующему: из готового уже к реализации продукта берутся пробы, по которым эксперты делают заключение о всей партии. Судите сами, разве при такой системе специалист может дать вам стопроцентную гарантию безопасности?!!

 

46. Домашнее копчение - это просто

Категория: Увлечения | Добавлено: 2011-02-02 18:52:33

Статья повествует о том, как сделать коптильню своими руками из обычных, доступных материалов. И о первом удачном опыте горячего копчения куриных окорочков автора статьи. В которой он подробно рассказывает о том, как сделал домашнюю коптильню своими руками из подручных материалов и занялся горячим копчением. В статье описан сам рецепт засолки продукта перед копчением. А так же приправы используемые, для маринования продукта. Основой для написания статьи послужил сайт www.koptim-sami.ru, на который собственно наткнулся в интернете автор.